A história da Bier Hoff começou em 2002 com o conceito de fábrica-bar, nessa época as quantidade produzidas ainda eram baixas, porém, supriram a demanda que passou a aumentar aos poucos atingidos cada vez mais pessoas, e não podia ser diferente. Sempre com o cuidado de oferecer produtos de qualidade a Bier Hoff se expandiu preocupando-se também em auxiliar o desenvolvimento cultural das cervejas especiais no Brasil.

A Bier Hoff compreende perfeitamente que os momentos de bem-estar e descontração pedem um ambiente que faça jus ao descanso merecido de toda semana. Pensando nisso, em 2005 a Bier Hoff expandiu suas instalações, transferindo a produção de cervejas para uma área industrial em Curitiba, mantendo ao mesmo tempo o restaurante Shopping Estação, também na capital paranaense.